\n俗语说，“五谷杂粮，燕麦称”。燕麦还被美国《时代》杂志认定为“全球十除夜健康食物”中独一的谷类食物。燕麦中含有丰硕的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效，同时又能辅佐下降人体中的胆固醇。总的来讲，燕麦有辅助降血脂、降血糖、减缓便秘的浸染，是一种低糖、高营养的食物。\n\n燕麦节制血糖与血脂的下场好，很除夜水平上来自于其中的β-葡聚糖。β-葡聚糖属于可溶性伙食纤维，人吃了往后会发生饱腹感，并促进胃肠蠕动，延缓餐后血糖上升的速度，是以很合适糖尿病患者食用。此外，燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，其对预防坏胆固醇的升高有必定浸染，得了高胆固醇血症和高脂血症的人可常吃。\n?\n燕麦除有助节制血糖和血脂外，仍是通便界、减肥界的“扛把子”。这首要归功于燕麦富含伙食纤维，可以避免便秘。食用后易发生较强的饱腹感，延缓胃肠的排空时刻，必定水平上能预防肥胖。良多人可能会问，燕麦种类繁多，如超市常卖的有燕麦粒、燕麦米、燕麦片，它们到底啥分辩哪个\n?\n燕麦粒、燕麦米、燕麦片，到底选哪个好\n如前文所言，燕麦控血糖、血脂的下场好，很除夜水平上来自于其中的β-葡聚糖，它能使燕麦有黏糯的口感。是以，我们可以理解为，越煮越黏稠的燕麦，声名其保健成分β葡聚糖含量高，营养也就越好。\n\n我们在采办燕麦粒、燕麦米、燕麦片时，可以遵循上述特点及自己需要来选择。、燕麦粒燕麦粒，保留了完全种子中的全数营养，没有插手任何其他配料，是消化速度最慢的全谷物之一，对节制血糖血脂也是的。这也意味着，整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多，也是的。不外，燕麦粒带皮，是以烹饪前需提早浸泡，再用电饭锅煮分钟以上，才能将其中的β-葡聚糖溶出，获得最黏稠的燕麦粥。\n?\n、燕麦米燕麦米，其实就是由燕麦粒去失踪踪概况一层种皮而制成的。经由磨皮的燕麦米，自然就不用再浸泡了。食用时，将燕麦米直接放入电饭锅烹煮~分钟便可以了。、燕麦片生燕麦片，是把燕麦粒或燕麦米直接压成片的产物。生燕麦片的营养保留完全，保健较好，还更等闲煮烂，一般~分钟便可，但它加工事后血糖生成指数可能有所上升。\n\n提醒：生燕麦片煮熟后的血糖生成指数是~。整粒的燕麦粒或燕麦米，血糖生成指数不高于。TIPS：挑燕麦，记得看“配料表”！一般来讲，纯自然燕麦产物的配料表中，只有燕麦；而营养相对差的产物配料表中，会添加必定量的植脂末、白沙糖、麦芽糊精等。寄望：燕麦所含的β-葡聚糖，吸水膨胀后体积扩除夜，在胃肠勾留时刻较长，有胃肠道疾病的患者食用后可能会闪现不适，是以应寄望别吃太多。以上配图均来历于壹图网。\n（《中国家庭除夜夫》杂志）