冬季的气温斗劲低，有的时辰为了填补营养和能量不自觉地就会吃良多肉类，跟炎天美尽是两种状况。每次吃到斗劲油腻的工具肠胃都不是很舒适，后面几天城市吃些平平的，这类时辰让我想到的一种食材就是芦笋，不管是炒菜仍是凉拌都斗劲清爽。\n今天会给巨匠介绍一道喷喷香辣芦笋炒肉的具体做法，当然斗劲素但很有滋味，口胃适中长幼皆宜。芦笋有一种出格的现象，在出土之前的色彩发白而出土后则是嫩绿的色彩，它含有丰硕的维生素B、A和多种矿物质元素，是一种很好的抗癌食物。食用芦笋能够清热生津，促进新陈代谢的根底上增强免疫力。\n\n为了搭配芦笋选择的是高卵白低脂肪的鸡胸肉，鸡胸肉若是措置得好一样口感滑嫩，并有温中补气的功能，良多减肥人士也快乐喜爱这类食材。假定想吃得更喷喷香一些可以换成五花肉，肥肉相间的猪肉在煸炒事后能够逼出多余的油分，进而达到外酥里嫩、肥而不腻的口感。家庭小炒味道鲜，绿色又健康，减脂没承担！\n\n【菜名】：喷喷香辣芦笋肉片\n【所需配料】：半肃除夜葱，恰当花椒，少量生抽，一块鸡胸肉，两百克芦笋，恰当干辣椒，恰当食盐，少量料酒，食用油。\n【烹饪过程】：\n法度楷模、事前预备好建造喷喷香辣芦笋肉片所需要的食材和全数配料，芦笋要选择斗劲嫩的，建造出来的制品口感更好。\n\n法度楷模、除夜葱洗净后剥失踪踪葱皮、切去根部再切成葱段，干辣椒和花椒分袂切段、拍碎备用。（辣椒中的辣椒籽不用特意去除）\n\n法度楷模、芦笋需要看看有没有枯黄、蔫了的处所，这部门可以直接摘除。置于流水下几回再三冲刷两遍，沥出水分后斜着下刀切成薄片。汤锅中接清水，开仗煮沸，在水中焯烫两三分钟捞出。\n\n法度楷模、一整块鸡胸肉清洗清洁后擦拭干概况的水分，一样切片装到小碗里，倒入恰当料酒去除腥味异味。分袂插手食盐、生抽、花椒进行调味，加些鸡蛋清能够让肉质加倍嫩滑，抓拌平均后腌制十分钟摆布。炒锅中倒油加热，把腌制好的鸡胸肉倒入煸炒，变色成熟后出锅。\n\n法度楷模、锅中需要留少量底油，再次加热，下干辣椒段、葱段和花椒最早煸炒，炒出喷喷香味后将焯水的芦笋全数下锅，加少量的食盐进行调味，再下鸡胸肉，把所有的食材全数翻炒平均便可。\n\n法度楷模、出锅装盘，是很清爽的一道菜。\n\n【烹饪诀窍】：\n、别致的芦笋自己自带清喷喷香，焯烫的时刻不宜太长，可以在水中加点食盐，可以连结嫩绿的色彩。\n、因为鸡胸肉已提早经由腌制，所以在调味的时辰没有过量添加调味料，可以在整体调味的时辰撒一些黑胡椒碎。