、铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中阐扬不凡浸染。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的领受操作率极低，不到人体对有机铬的操作率可达-。铬在自然食物中的含量较低、均以三价的形式存在。、啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、喷喷香蕉、牛肉、面粉、鸡和土豆等。、切当地说，铬的心理功能是与其它节制代谢的物质一路配合起浸染，如激素、胰岛素、各类酶类、细胞的基因物质(DNA和RNA)等。铬的心理功能首要有：、是葡萄糖耐量因子的组成部门，对换节体内糖代谢、连结体内正常的葡萄糖耐量首先要浸染。、影响肌体的脂质代谢，下降血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病。、是核酸类(DNA和RNA)的不变剂，可避免细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。、缺铬首要默示在葡萄糖耐量受损，并可能陪同有高血糖、尿糖每日在伙食中填补微克以上的有机铬对医治糖尿病有益。缺铬导致脂质代谢失踪踪调，易激发冠状动脉硬化导致心血管病。每日在伙食中填补微克以上的有机铬对治高血脂症有益。、铬与糖耐量葡萄糖耐量、葡萄糖氧化为二氧化碳、葡萄糖转化为脂肪都需要铬的介入。糖操作时要破耗铬，当糖除夜量操作时有可能造成铬的不足铬不足时又影响糖的操作。例如，一些持久胃肠外营养的病人，因为铬未能实时填补而使糖耐受量下降和体重损失踪踪，填补铬后即获得恢复。、经查询拜访发现，沙漠中有一种灌木从，沙鼠不单入量食用，还将之入量储存于洞窟中。这类植物含有很是丰硕的铬。由此证实铬具有抗糖尿的浸染。葡萄糖负荷可造成铬丢失踪踪，生果和蔬菜当然也含丰硕的糖，但不会激发铬丢失踪踪，因为含的是果糖，果糖释放的很慢，而且含有足够的铬能与淀粉和糖的浸染抬抗。铬是独一随春秋增添而体内含量一下降的金属元素。当铬随春秋增添而下降时，糖耐量也随春秋的增添而下降。老年人易得糖尿病可能与此有关。